Prato de origem indígena é feito à base de goma de tapioca e tucupi
O Tarde Nacional – Amazônia desta quinta-feira (14), falou sobre o Tacacá, um prato típico do Pará feito à base de goma de tapioca e tucupi. A entrevistada foi a professora-colaboradora do curso de Gastronomia da Universidade do Estado do Pará (UEPA), Gleice Garcia.
O Tacacá foi a comida mais pesquisada pelos brasileiros no Google em 2023, por causa do sucesso da canção “Voando pro Pará” da Joelma, que virou hit nas redes sociais no Brasil e no mundo. Gleice Garcia contou um pouco da origem indígena do Tacacá e comentou cada um dos ingredientes que compõe essa bebida.
Segundo Gleice, o Tacacá representa a cultura paraense, principalmente por seu preparo ser ensinado de geração em geração. Inclusive, em 2022, os tacacazeiros foram reconhecidos como Patrimônio Cultural Imaterial do Pará.
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O programa Tarde Nacional – Amazônia vai ao ar de segunda a sexta-feira, das 15h às 17h, na Rádio Nacional da Amazônia. Apresentação de Juliana Maya, produção de Roberta Timponi e trabalhos técnicos de Maan Kaiabi e Reginaldo Fonseca.
PUBLICADO POR: EBC RÁDIOS – Tacacá foi a comida mais pesquisada por brasileiros no Google em 2023 | EBC Rádios
